不锈钢驴肉火烧炉的特点： 
1、卫生环保：用煤做加热源可产生烟气、一氧化碳气、灰尘等有害气体，对人会造成危害，对食品和空气会造成污染，而用电就不会存在这些情况；
2、温度均匀并能显示和自动控制，当温度达到设定温度后，电源自动切断，温度降到设定温度后电源自动接通，所以会保持恒温状态； 
3、保温性能好：由于本设备的箱体采用了保温措施，所以周围环境不会那么灸热难奈； 
4、使用方便：由于用电为加热源，不存在照看燃煤的情况，用时就打开开关，不用时就关掉开关，所以使用很方便。